九十多岁高龄的张天福先生，一生从事茶叶教育、生产、科研和茶文化工作，对发展中国茶叶事业作出了非同寻常的贡献，在海内外茶叶界享有崇高声誉，而他与茶的故事就像一部茶的百科全书，永远也读不完。

结茶为侣

　　张天福出生福州名医之家，青年时矢志兴茶报国，违背父母让他学医之命，毅然选修冷门的农科茶业专业。从此，他一生结茶为侣，不离不弃，而且是老而弥笃。

自1932年在南京金陵大学农学院毕业以来，张天福在茶叶界倾注心血，奉献才智，做了许多开创性和“第一”的工作。从1935年起，他创办福建第一所茶叶学校和茶业改良场，首任校长兼场长；创办福建示范茶厂及全国第一个茶叶研究所，任厂长、所长；创办崇安县立初级茶业职业学校，兼任校长；首次分别从日本和法国引进制茶机械。他还自行研制成功“九一八”揉茶机，这是福建省茶叶初制从手工过渡到机械的开端。1956年，他创建福建省茶叶学会，任第一届理事长，至今仍任名誉会长。1989年，他主编《福建乌龙茶》一书，荣获全国优秀科普作品奖。1989年至1991