茶艺的表演形式很独特，备好一方茶席、一张茶几、一套茶器，茶艺师就可以进行表演了。茶艺小姐先逐一介绍茶具，接着边翻动十指，动作灵巧地提壶举杯，边用甜软的语调念出一道道乌龙茶茶艺的程序：焚香静气，活煮甘泉；孔雀开屏，叶嘉酬宾；大彬沐淋，乌龙入海……每一道程序的名称都文雅得如同从古书中翻出来一般，听在我们耳里别有一番滋味。

　　茶艺表演的泡茶顺序其实与平常无异，只是茶艺重在“艺”字，因而带有浓厚的表演意味，演绎的动作相比较之下也略显夸张。但也就是那翘起的兰花指，挥动手臂时那圆润的曲线才使茶艺与平常的泡茶方式区分开来，一招一式都能给人以美的享受。特别是将茶汤倒入闻香杯后，茶艺小姐耍杂技般一个“鲤鱼翻身”的动作，有急有缓，柔中带刚，三个手指卷成优美的雀首状，看得观者大呼妙哉。

　　饱览茶艺表演美妙景象的同时，我们也认真倾听着茶艺小姐对整个过程的详细解说。据茶艺小姐介绍，在茶艺表演中，泡茶的