说起西湖龙井，可以说是家喻户晓，但说起百年老字号“泉祥茶庄”，恐怕很多杭州人闻所未闻了。据史料记载，孟雒川的父亲孟传珊早在1835年就在周村大街创办了泉祥茶庄，并发展到全国各地，至今已有172年的历史了，它是祥字号中唯一从创办一直经营到现在的茶庄。孟雒川继承父业后，为了保证货源，确保质量，提高市场竞争力，先后在杭州、苏州、福州等地建立自己的茶场，形成了较早的产销一条龙的商业运营模式。

　　如今，泉祥茶场在杭州虽已不复存在，但它传承的信誉至上、货真价实的经营理念仍深深地印在当地茶商的脑海。牛俊海曾是祥字号茶庄的店员。1946年，牛俊海取祥字号经营理念“仁义道德”中的“仁德”二字为店名，在周村大街建立仁德茶庄，四年后歇业。1983年，他带着下岗的儿子重新开办仁德茶庄。当时，身无分文的牛俊海抱着试试看的态度来杭州进货，茶商们见当年祥字号的老伙计来了，为其免费发了10万元的茶叶。牛俊海感慨地说，当时的10万元，相当于自己100年的工资，不是我牛俊海的面子大，而是祥字号的“诚信”二字价