南京秦淮茶馆
发布时间 2009-07-01 浏览 23540 次
倌冲茶技艺堪称一绝。堂倌右手执太平府大铜壶把,在离桌面三尺左右的高处,对准茶盅倾注沸水,只见壶嘴猛一向下,再向上一翘,茶盅之水刚好九成满,不多不少,恰到好处,无一滴水洒落下来。茶客要的茶,品种不同,放在面前的茶盅,其颜色花鸟也不一样。堂倌送面点小吃的技艺,也令人叫绝。他们一双手能托十多个菜盘面碗,自掌心到肘弯,重重叠叠,在人群中穿梭往采或飞步登楼,从不会发生碰撞失手之事。茶馆供应的茶叶主要有云雾、龙井、梅片、毛尖等。

  在秦淮茶馆,一般为茶客们准备了许多风味小吃,可供选择。南京茶馆的名点心主要有“一条龙”包子(小笼肉包)、烧饼(以“蟹壳黄”最为畅销)、于丝等,此外,名茶馆也推出了自己独具特色的小吃,如“得月台”茶馆的羊肉面、“龙门居”茶馆的拉面、薄饼等,这些美味小吃吸引了众多的食客。著名文学家鲁迅说,他就十分喜欢南京茶馆的千丝。当年他在南京水师学堂和路矿学堂求学时,常去下关江天阁茶馆喝茶,只因为这家茶馆佐茶的“于丝”十分好吃,它是“用豆腐干切成细丝,加姜丝酱油

1  2  3  4  5 
m.368tea.com
相关主题
茶网大全 | 茶叶论坛 | 茶叶问答
收藏文化 | 香道文化 | 沉香文化
健康问答 | 健康频道 | 茶叶导航
 电脑版