相传是明末清初一位成功的澳门商人，年少时曾一贫如洗，却为人厚道、乐善好施，经常倾其所有帮助贫困的人们，因此感动神仙赐给他一个紫铜火锅，就是“豆捞”。

　　说这么多看似有些跑题，但其实正是为了引出我们要说的这家金招牌茶餐厅的“招牌菜式”―――一人一炉自助锅。其形式和“澳门豆捞”差不多，都是一人一锅，有许多种不同的锅底可以选择，菜品则用自助的方式，就连调料也是自助来加的。调料台前红的是辣椒，绿的是香葱，黄的是香油，白的是精盐，一眼望去像是一口一口小染缸并排摆在一起，煞是好看。

　　金招牌推出这样的火锅，也是从时令出发。广东爱在冬天吃一些小火锅，日式的涮涮锅价格太高昂，四川的麻辣锅吃多了又上火，广东式的打边炉似乎又没有这么多花样，倒是这个“澳门豆捞”式的小火锅，能兼顾许多人对火锅的喜爱，又少了很多火锅的劣势，比如说卫生。说到降火，餐厅每周都有不同的汤底推出，