当今饮茶成风尚，北京的大碗茶正成为怀旧经典，重庆茶馆和摆龙门阵亦是独特的地方景观。都市各式茶座迅速崛起，三五友人，临着落地玻璃窗，享受着优雅的轻音乐，举杯小饮其乐融融。

“茶之为饮,发乎神农氏”，大约是最早的茶文字记载。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”神农误食毒草而口干舌麻，忽见一树嫩叶满枝，喜不自禁地采食，结果既生津止渴，又提神醒脑，诸多不适也悉数消去。这是茶叶的最原始用法，却让茶叶最基本的功能浮出了水面。至陆羽《茶经》始，茶饮渐渐形成“精”、“俭”、“静”、“德”等精髓思想。中国人待客，首当其冲一杯热茶，既表达盛情，又因茶气清香体现淡淡然君子之风，也符合古时文人的处世之道。

有次出游的我，适逢山中云雾缭绕，山腹中茶树一片嫩绿，有采茶女子纤手挥展。禁不住手头痒痒，尽管不曾指挽兰花，也凑足了一捧。随后来到茶场，将那些翠绿的叶芽儿交付制茶师。经过揉搓翻炒，在沁脾的清香中，茶叶显现一副娇羞的模样，全身渐渐蜷伏起来。山泉已经烧好，我的茶叶是等待掀开头