在我的印象中，最具风情的还是东方美人茶。严格说来，东方美人茶并不是一个茶种，而是一种制茶技术。听一些茶农介绍，其实用任何一种茶树叶都可以制作东方美人茶，关键是茶树叶要被虫子咬过，经过发酵产生出特殊的熟果香和蜂蜜香。目前东方美人茶的主要产地在新竹、苗栗一带。每年的5、6月间就会有小绿叶蝉咬食茶树嫩芽，经手工采摘一芯二叶后，便可精制成东方美人茶；而秋天后还没被虫子咬过的茶树叶，则用来制作红茶。同一种茶树，利用季节的变换和不同的制茶手法，竟可制作出口味各异的茶叶，可谓是“茶味十足”的飨宴。