(三)我国近代茶业改革中的机器制茶
发布时间 2009-07-04 浏览 21164 次
头春收积者。” ①这 里的“从前做成之古董笨货”、“新鲜制法”和“去年初行学习”, 具体又何所指呢?“从前做成的古董笨货”,指1896年福建茶商 从印度学习回来前用机器试制的茶叶。“初行学习”,是指派人去“ 印度学习”;“新鲜制法”,是指学习归来以后的制法。按照这一理 解,那么,在1896年输英茶叶中,除闽商从印度学习归来采造的 “头春”茶外,其“从前做成之古董笨货”,很可能就是指1895 年未去印度学习前自己用机器试制的茶叶了。如是这样,福州购机制 茶,应是在1895年以前的事情。

  另外前面所讲的汉口、温州、皖南的茶机,大都只用烘干机,1 896年非尔哈士特在福州看到的情况就不同,单一个茶厂,就有 (通)用蒸汽鼓(发动机)一具” ②。1897年,英人《天天报》 对福州制茶公司的设备介绍又说:“已购有维尼登焙机一具,新汽机 一具,约十匹马力;又台惟生茶机一具,黑人扇二具,台惟生割刀一 具,晒叶盘连架四千四百付。” ③由上面设备数量和齐全的情况来 看,也反映福州在机器制茶方面

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