唐代茶业经济史略
发布时间 2009-07-04 浏览 24859 次
昇州(今属江苏),温州(今属浙江) ,庐州、池州(今属安徽),饶州、信州(今属江西),封州(今属 广东),永州、朗州、岳州、溪州、辰州、沄州(均属今湖南),归 州、施州(今属湖北),泽州(今属陕西),燮州、渝州、涪州、资 州、嘉州、利州、茂州(今属四川、重庆)等24个产茶州,虽然诗歌 ,史料中所列的“州”与上述八大产区州的所辖地域范围不同,但足 以说明唐代产茶区域之广阔了。

  

  茶叶产量:唐代茶叶产量史无记载。但根据税额、传记、野史等 资料推测约为80万担,还有贡茶、私茶、礼品茶未包括在内,其产量 可能要大于这个数字。

  

  茶叶种类:根据《茶经六之饮》载有:粗茶、散茶、未茶、饼 茶四种。唐代以生产饼茶为主,粗茶、散茶、未茶极少。粗茶可能是 采摘粗老经简易制作的一种茶。散茶可能是指炒青茶。刘禹锡贬谪助 州(今湖南常德)时所作《西山兰若试茶歌》有“须斯炒成满室香” 之句,佐证中唐时期即出现了炒青绿茶。末茶是什么茶?较难理解, 因为饼茶也要捣碎碾未才能煮

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