唐代制茶作坊，一股都设在茶山中，目的是便于取薪，选水和制 造。皮日休《茶舍》诗云：“阳崖枕自屋，几口嬉嬉活。棚上汲红泉 ，焙前蒸紫蕨。乃翁研茗后，中妇柏茶歇。相向掩柴扉，清香满山月 。”反映了作坊是靠着山崖，全家老少都在欢乐地参加劳动，年青人 在蒸茶，老翁在捣茶，妇女在拍茶（装模），月亮出来了，他们还在 制作饼茶。描述了晚唐封建社会小农经济家庭制茶手工作坊的特征， 他是农村经济的重要支柱。植茶多的自耕农，还雇用有技能的帮工， 工资多以饼茶支付。这些制茶作坊，都不是以使用价值出现的。制茶 作坊的产品普遍商品化，是茶叶商品经济发达的重要标志。

　　四、中国历史上第一座规模宏大的官茶圆顾渚贡茶院

　　随着李唐帝国建国时间的推移，封建统治者的消费欲和奢侈欲不 断增长，官工业制度有所发展。皇室宫廷为了满足日益增长的需要， 也为了实施抑商政策，我国古代的贡茶制度，至唐代更臻完善，而且 沿袭一千多年之久。

　　唐代的贡茶制度