锡现代茶具与功能
发布时间 2009-07-04 浏览 21636 次
茶叶成份在短时间內合宜浸出。 茶船 用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,沖入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壺承,其常用的功能大致为: 盛热水烫杯。 盛接壶中溢出的茶水。 保温 茶海 又称茶盅或公道杯。茶壶內之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯內,以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。其大致功用为: 盛放泡好之茶汤,再分倒各杯,使各杯茶汤浓度相若。 沉淀茶渣。 茶杯 茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年來更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。根据茶壶的形状、色泽,选择适当的茶杯,搭配起来也颇具美感。为便于欣赏茶汤顏色,及容易清洗,杯子內面最好上釉,而且是白色或浅色。对杯子的要求,最好能做到「握」、「拿」舒服,「就口」舒适,「入口」順畅。 蓋碗 或称蓋杯,分为茶碗、碗蓋、托碟三部份,置茶三公克于碗內,沖水150 度C,加蓋五~六分钟后饮用。以此法泡茶
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