饮具指饮茶用的茶杯、茶盏、茶碗等。日常用的都是瓷杯、玻璃杯，也有搪瓷杯和保温杯。

　　饮具当然以瓷质的为好，搪瓷杯和保温杯都不宜。因搪瓷材料的透气性差，影响茶味。有人爱用搪瓷缸泡茶，认为既方便，又可以随时加热，将茶叶进一步煎熬。其实茶经过煎熬，茶中的鞣酸煎出过多，在消化道吸收后，常会和食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白而凝固，影响食欲和消化，也易发生便秘，有害于人体健康。而用保温杯泡茶（或保温瓶），使茶叶长期浸泡在高温、恒温的水中，非但使茶叶颜色变黄、影响茶汤香味，而且茶中的维生素会遭到破坏，芳香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量溢出，而大大降低了茶的营养价值，且使茶叶失去香味而苦涩。长期饮用，易导致消化、心血管、神经、造血系统等发生多种疾病。

　　成套完整的饮具，当是明清以来流行的“盖碗”。

　　唐代由于逐渐普及了饮茶的专用盏，随之又发明了盏托，宋元沿袭，明清以来配以盏盖，始形成了一盏、一盖、一碟式的三合一茶盏--盖碗。用茶盏、盏盖和茶盏托（托住茶盏的小