茶 人 茶 话

　　 溪茶艺是一种示范性的表演，是要让品茶人了解乌龙茶，特别是名茶铁观音的沏茶技艺，冲泡过程非常讲究，是一门融传统技艺与现代风韵为一体的品茶艺术，极具浓郁的地方特色，它传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神理念。

　　纯：茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯，乃为茶道之本。

　　雅：沏茶之细致，身韵之优美，茶局之典雅，展茶艺之流程。

　　礼：感恩于自然，敬重于茶家，诚待于茶客，为茶主之茶德。

　　和：是人、茶与自然的和谐，清心和睦，属于心灵之爱，为茶艺之“道”也！

　　安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传播、启发人们走向更高层次的生活境界。 茶 艺 流 程

　　 安溪是乌龙茶的故乡，是我国著名的茶都，产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶，茶叶选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，茶具用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，冲泡选用山泉水、井水和纯净的淡水。