作为产茶大国，我国已有几千年的产茶历史，无论是茶的栽培，制造，到丰富的茶类，我们都可以称之为世界之”最”。茶叶的开发与利用，孕育了丰富的茶文化，几千年的茶叶发展历史，也同样是茶文化的发展史、传播史，不仅仅在中国，而且传向国外。 　对国人来讲，“君不可一日无茶”，茶无时无刻在我们生活中出现，无论是在办公室、车间、田间或是寻常百姓居家过日子，除了一日三餐外，茶就是最重要的了，以茶会友，以茶待客，时时刻刻体现在我们生活中．近几年来，随着人民生活水平时提高，茶文化普及与开展，茶对人们的魅力似乎更进了一层，喝茶已不仅仅是生理上的需要、健康的需要，而迸一步发展成为艺术上的享受、情操的熏陶。但是人们也不能不看到，进入召８０年代，咖啡、可可、雪碧、可口可乐等洋饮料不断冲击市场，中国人的茶叶消费量逐年下降，尤其是年轻一代中，有的几乎从来未碰过茶，更不要说对茶的认识了。高档的茶市、茶楼，必竟还是少数人光顾的场所。因此如何在全民中普及茶的知识，提高全民对国饮的认识就成为我们茶叶界义不容