近代的茶艺

　　近代茶艺系指清康熙中期起，至民国三十八年止（一六八九至一九四九年），长达二百五十九年。这个时期的茶文化有三种特色： 是朝廷酷好茗饮，清人入主中原后，对汉人文化甚为留意，茗饮也是汉人文化的一环，清代君主多有好者。 是民间社会亦盛行茶礼茶俗，茶馆兴隆，遍行各地。 是茶叶贸易鼎盛，茶叶传入英国后，造成各阶层的饮茶习惯，英国本身并不产茶，只好向中国购买。十九世纪初期，中国输出品中已有六成是茶叶。 是半酦酵茶的崛起，近代茶与明代茶最大的差异是在制茶的酦酵与否，近代茶分绿茶与红茶，绿茶和明代制茶法完全相同，但红茶则有相当程度的发酵。半酦酵茶的出现使茶叶种类渐趋繁复精美，而将中国饮茶文化从旧式制茶所不能展示的色香味中带入另一新的境界。 　 近代饮茶法

　　近代饮茶方式主要有三： 盖碗式 乃近代饮茶最主要的方式，上至朝廷、官府，下至民间，都以盖碗饮茶，右图的清康熙年间冷枚的赏月图，最足以代表这种茗饮方式。图中一文士，身穿紫色朝服，坐在精雕坐椅之上，观赏明月。身