如果咖啡可以代表近代西方人生活的情调，那么代表东方人的，不能不算到那具有中古气味的茶了。在所有的茶中，我又唯独钟爱绿茶，常常沉浸在冲泡绿茶的快乐中，收获一份独到的人生感悟。

　　 绿茶属不发酵茶，富含维生素C和氨基酸，特点是鲜爽，清香，色泽翠绿。为了保留绿茶的这些特点，冲泡绿茶时要特别注意水温，茶与水比例，浸泡时间，茶具选择等都需把握得当。一般茶与水以1:50为宜，因为水过之太淡，茶过之则苦涩。泡茶水温在85～90为宜。茶具选用上看，可以选择较时尚的玻璃杯，也可选择传统的白瓷杯碗。玻璃杯比较直观，能欣赏清澈茶汤和翠绿嫩芽，有着良好的视觉效果，但品饮时不便拿取，易烫手。白瓷带托的茶碗或茶杯较为适宜，既不影响香气散失，又便于拿取，不烫手。

　　 一些茶叶、一个茶杯、一个烧水壶，便可以开始泡茶了。

　　 首先用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，这在天气寒冷的季节显得尤显重要。由于冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，因而将用茶量控制在3克左右为宜。提壶将水沿杯壁冲入杯中