杨贤强（浙江大学茶学系教授）我国饮茶已有5000年历史， 对茶的养生与医疗研究成果累累，经验丰富。人们发现，小小一片茶 叶含有500多种化学成分，这些成分互相作用，偶联增效，如同组成 了一副配伍很完善的中药。中医理论认为，“茶，即药也”，甚至是 “万病之药”，茶一味而归经遍及于五脏，其治病范围十分广泛。

　　□现代科学发现： ●茶多酚是一种高效低毒的自由基清除剂，是人类健康的卫士；

　　 ●茶叶是一种良好的免疫功能调节剂，无论是免疫反应过高还是 过低，它都能起到调节的作用；

　　 ●茶叶具有抗辐射损伤的功能，它是长期接触射线的“荧屏族”、 核工业工作者、医生、飞行人员等的保护神；

　　 ●茶叶的有效成分能抑制致癌物质对人体的侵害，抑制甚至杀灭 某些癌细胞，还可避免一些抗癌药物的毒副作用；

　　 ●茶叶提取物（脱咖啡碱的茶多酚）有防治心脑血管病的作用； 　 ●茶多酚对多种危害人体的病菌、病毒有明显的杀灭和抑制作用， 可解除重金属离子和尼古丁对人体的毒害，对某