量，多则是几个茶团，这样才便于操作）应在同一时段采摘，前后时间不要拖得太长，使得茶青内的生化反应能同步进行，从而保证投入制作的原料均衡。三、空调制青的操作3-1在空调做青房的内外都应置有湿度计。当气温低于25℃，相对湿度低于75%时不用开启空调，按常规操作就能制出好茶。如果只是气温超过25℃则空调机调“制冷”功能，温度调20℃-22℃为宜。如果只是湿度高于75%，则把空调机调“除湿”功能。两项标准都超过时，调至“制冷”。遇上阴雨天气，或茶青没有经过晾青的情况，在青房里启用空调机的同时，还可增用除湿机，效果更佳。3-2 只要有条件，进入青房之前仍要进行晾青，而且失水程度控制在8%左右，以减少空调机的负荷。晾青适度的茶青，应摇青一次后才进入空调青房。受空间限制，目前多数青房内无摇青装置，进行摇青时，因为打开门扇，空调已失效，应暂时关闭。要观察茶青的失水情况，应设置观察窗口，以免过多地开门。3-3 上架茶青应摊薄摊匀，每青笞在0.5-0.8kg的范围。由此可计得，4m×4m×3m的青房，可放置9个茶架，适宜容量为80kg