用 料　A.澄面　200克

　　开水　150克　B.龙珠花茶叶　适量

　　虾仁　250克

　　肥肉　50克

　　精盐　3克

　　白糖　5克

　　鸡精　3克

　　胡椒粉　2克

　　麻油　5克

　　猪油　10克制 法

　　(1) 将龙珠花茶叶切碎﹐备用。

　　(2) 将开水倒入澄面中烫熟﹐成饺子皮备用。

　　(3) 将肥肉切粒﹐与用料B全部拌匀成饺子馅。

　　(4) 在饺子馅中再放入龙珠花茶叶碎﹐拌匀。

　　(5) 把饺子皮开薄﹐包入饺子馅﹐成弯月形饺子状。

　　(6) 用猛火蒸熟上碟即成。说 明

　　饺子乃中国传统节日春节期间北方地区的必备节日食品﹐虾饺则是的传统的岭南点心﹐随着广式美食在北方地区日益受到青睐﹐北方的朋友们不妨在今年春节试试新口味。