此外，茶多酚可在转录水平防止脂质氧化。EGCG抑制转录子NF-kB和AP-1A的结合活性，显著降低胶原蛋白酶和mRNA水平，而极显著抑制脂质过氧化［6］。

　　茶多酚在以上各种水平抑制脂质氧化，从而保护皮肤胶原蛋白和脂质等生物分子的正常功能，延缓皮肤衰老和皱纹形成。2　茶多酚抑制皮肤斑痕和色素沉着

　　红、褐斑是皮肤受紫外线照射后的常见症状。皮肤斑的形成有两方面原因：β-紫外线的持久照射可使皮内黑色素增加，出现色素失调的组织变化；长期缺乏谷胱甘肽或其他原因引起的皮肤内酪氨酸酶活性增加，使酪氨酸在酶的作用下形成多巴醌，进而氧化成多巴素，形成黑色素。

　　茶多酚对这两方面都有抑制作用。首先，茶多酚阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能；其次，茶多酚抑制酪氨酸酶活性，尤其ECG和EGCG对酪氨酸酶的抑制作用最强［7］。研究表明，EGCG对紫外诱导的皮肤损伤保