此外，过氧化脂质的增加与色素沉着的发生有关，茶多酚对脂质氧化的抑制，也有益于减轻色素沉着，并能润肌健肤。3　茶多酚抑制皮肤炎症和水肿

　　茶多酚可抑制各种因素引起的炎症。皮肤受到紫外线照射可引起炎症。紫外线照射前或后30 min外用TP，可减少背部皮肤炎症70%～80%，且存在剂量效应［8］。NO合成酶活性增强与炎症反应有关。Ahamad等［9］研究表明，TP抑制SENCAR小鼠皮肤因TPA引起的NO合成酶增加，防止炎症发生。口喂乌龙茶提取液也可抑制角叉菜胶诱致的大鼠后爪的炎症，作者认为抗炎作用部分是由于抑制了角叉菜胶诱导大鼠组织合成前列腺素［10］。

　　茶多酚对水肿也有抑制作用。鼠类皮肤在紫外B辐射下可引起皮肤水肿，破坏抗氧化物保卫系统，并诱致鸟氨酸脱羧酶（ODC）和环