去一个城市旅游，除了观赏那里的风情、民俗，领略其文化韵律外，恐怕最感兴趣的就是品味地方美食了。有些名吃、小吃，吃过后就过去了，而有些美味则会令人回味不尽，吉隆坡的肉骨茶就是这样。 　 说起“肉骨茶”，有些令人悚然。其实，“肉骨”是采用猪的肋排（俗称排骨）；而“茶”则是一道排骨药材汤。 　 吃肉骨茶，不是上高档酒楼，而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷，这种肉骨茶的排档总是很火爆，磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的，所以吃“茶”的时候，阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中，品味马来西亚的名吃，怎是一个“惬意”了得！吃得虽然简单，却程序整饬。在马来西亚，无论是高档酒店、时髦熟菜店，还是设计特别的路边小吃，用餐形式都非常考究。比如，吃串烧，摆桌时会附加上一碟花生辣椒酱、方块饭团、青瓜和洋葱……吃肉骨茶亦然。先上一壶茶，你可以用茶水把杯子和餐具里里外外冲一遍，将套装的调料、蒜米、树椒油和辣椒丝倒入餐碟中，以备蘸排骨或佐汤调味