饮茶似乎是很多国家的人都有的习惯。可是像英国人这样把喝茶看成生活必须，乃至生命必须的，倒也不多。记得1994年带利兹大学“麦克白”剧组到中国来演出，我们听到的唯一的抱怨是早上没有了“一杯茶”。我提醒他们不是带了英国的茶叶来了吗，干吗不喝呢！于是他们又说上海冲出来的茶和在英国的不一样。这里常常可以听到人说“我就想要一杯茶”而如果这时得到了一杯茶的话，又总可以听见欢乐般的惊呼“呵，真是享受啊！” 英国人开始喝茶可能要追溯到当年“日不落帝国”的年代了，因为现在的茶基本上都是从印度或锡兰进口的，有时可以看到中国来的茶，但都在本地加工。加工以后，就都是茶末了。我常开玩笑说，应该到中国各茶叶店去讨茶叶末，拿到此地来卖，保准发大财。这里虽有卖这类散茶的，但大都是袋装茶。各超级市场都作自己牌子的茶，还有很多老茶叶公司出产的茶，因此品种很多。 在这里，严格说来不是仅仅喝茶，总伴随着饼干和茶点。有时，请客人来，不一定吃饭，可以喝茶。由于茶如此“性命交关”，在比较正式的场合里，茶总是泡在