中国人饮茶，不惟是一种生活的享受与生活艺术，而且在文人雅士间，还能触发他们灵感，入诗入画，创作出清新可喜的作品。

　　老妪能解的白话人白居易，「琵琶行」是他的代表作品之一，其中便有句是：「门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。」原来这位弹得一手好琵琶的女艺人，嫁给了茶商，空帷独守，寂寞难耐，这位茶商未免太不解风情，冷落如此佳人。

　　有陶潜之风的田园诗人韦应物，有一首「喜园中茶生」的诗：「性洁不可污，为饮涤尘烦，此物信灵味，本自出山原，聊因理群余，率尔植荒园，喜随众草生，得与幽人言」。植茶茶生，本是自然现象，诗人枯然喜形于色，吟哦入诗，可说是茶的知音。

　　和「茶博士」陆羽同一时代的诗人皇甫冉，是位嗜茶的高手，并时和陆羽交往甚密，他有一首题为「送陆鸿渐栖霞寺采茶」的诗，「采茶非采菉，远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白白斜，旧知山寺路，时宿野人家，偕问王孙草，何如泛碗花。」

　　饮茶之风自唐朝兴盛以来，已经跨出了纯药