去腻普洱茶美食
发布时间 2009-07-10 浏览 21261 次
,如水仙下凡,似观音入世,品味高雅,精致不凡。

  以茶入点心,行家认为能够增加食品的爽滑度,同时又能助消化、温胃、醒酒、降血脂等,是十分好的保健食品。如将茶汁和入面粉中,可以包出里外皆有茶料的茶叶水饺。还有茶面条、茶粽子、茶布丁、茶饼干、茶月饼、茶冻、茶软糖、茶冰淇淋等,五花八门、风情多样。

  普洱茶属后发酵茶一种。云南产的普洱茶在中国众多种茶中很有名,历来深受嗜茶一簇喜爱。经国内外专家临床证明,普洱茶具有降血脂、减肥、暖胃、生津、助消化、解毒等多种功效。按以上所说的以茶入菜入点心方法做出美食,所具有美味之外的功能自然是很吸引人的。

  正在举行云南普洱茶美节的某茶庄茶师傅对记者说,他们的普洱茶美食在传统的以茶入菜入点心上有所突破,在茶汤入菜和茶汤入点心上总共做出了18道菜和点心来。

  如茶汤入菜有普洱茶猪手,是用普洱茶汤入卤水浸卤而成,有肥而不腻、嫩

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