韩国的传统茶礼﹐其形式与日本茶道相似﹐基本是对茶的冲泡和品饮﹐而高丽五行茶礼则大大突破了韩国茶礼的传统模式﹐以规模宏大﹑人数众多﹑内涵丰富﹐成为韩国最高层次的茶礼。

　　高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。茶叶在古高丽的历史上﹐历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。

　　五行茶礼的祭坛设置﹕在洁白的帐篷下﹐并挑八只绘有鲜艳花卉的屏风﹐正中张挂着用汉文繁体字书写的“茶圣炎帝神农氏神位”的条幅﹐条幅下的长桌上铺着白布﹐长桌前置放小圆台三只﹐中间一只小圆台上放青瓷茶碗一只。

　　五行茶礼的核心﹐是祭祖韩国崇敬的中国“茶圣”炎帝神农氏。

　　茶礼中的五行均为东方哲学﹐包含十二个方面﹕

　　(l)五方﹐即东西南北中﹔

　　(2)五季﹐除春夏秋冬四季外﹐还有换季节﹔

　　(3)五行﹐即金木水火土﹔

　　(4)五色﹐即黄色﹑青色﹑赤色﹑白色﹑黑色﹔

　　(5)五脏﹐即脾﹑肝﹑心﹑肺﹑肾﹔

　　(6)五味﹐即甘﹑酸﹑苦﹑辛﹑咸﹔