茶多酚开发利用已成热点
发布时间 2009-07-11 浏览 23942 次
和β-胡萝卜素的降解褪色,据称其效果比VC高出20倍。

  除臭剂:由于茶多酚对除甲硫醇臭味有良好效果,日本已利用其制成除臭口香糖、香烟滤嘴,可去除和防止吸烟者口臭。实验结果还表明,茶多酚对动物肠内产生恶臭的细菌也具有抑制效果。

  抗氧化、延缓衰老:茶多酚可清除人体内过多的自由基,减缓人体衰老。大量试验表明,茶多酚的抗氧化活性比VE还强,若与VC和VE配合还具有增效作用。

  防龋作用:过去茶叶的防龋作用被认为是茶汤中“氟”的功效。现在临床上又证明茶多酚能强烈抑制致龋菌,明显减少菌斑和牙周指数,而对口腔中其他有益微生物没有影响。

  抗菌、抗病毒:有人认为:茶多酚的抗菌作用在于多酚类物质能沉淀菌体蛋白,使菌体蛋白变性而失活。利用茶多酚抗菌、抗病毒原理,国外已将儿茶素用于空调机。自1998年这种新型空调机上市以来,深受市场好评.

  降低血脂,抑制动脉粥样硬化:茶多酚类化合物对有机体的脂肪代谢产生重要的作用,具有明显的抑制血浆和肝脏中胆固醇含量上升的作

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