上一主题:饮茶吃渣法
下一主题:如何选购干茶？
花茶饮用法
发布时间 2009-07-11 浏览 25754 次
气作深呼 吸，充分领略愉悦香气，称为“鼻品”。茶汤稍凉适口 时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相 配合的动作，便茶汤在舌面上往返流动一二次，充分 与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下，如是一 二次，才能尝到名贵花茶的真香实味。此味令人神 醉，正如宋人范仲淹茶歌所说“茶味今轻醍醐”、“茶 香兮薄兰藏”。综合欣赏花茶特有的茶味、香韵，谓之 “口品”。民间有“一口为喝，三口为品”之说，细细品 啜，才能出味。
一开茶饮后，留汤三分之一时续加开水，为之二 开。如是饮三开，茶味已淡，不再续饮。通过三开茶 汤的鼻闻、口尝，综合领略茶味的适口度和香气的鲜 灵度、浓度、纯度后，三香具备者为“全香”，茶形、滋 味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。
泡饮一般中档花茶，不强调观赏茶胚形态，可用 洁白瓷器盖杯，冲泡100℃沸水后盖上杯盖，5分钟 后闻香气，品茶味。此类花茶香气芬芳，茶味醇正，三开有茶味，耐冲泡。
m.368tea.com
相关主题
