(6)采制乌龙茶试验。凤圆春每年春季采制的乌龙茶均达到优质茶的水平。1995～1996年送样参加省名优茶审评，均评为优质茶。1997年春茶采制2批，并分别送样省茶叶质量监督检验站与农业部茶叶质量监督检测中心进行审评，其审评分数与对照样铁观音基本相同(如表5)。凤圆春的主要化学成分与铁观音也非常相似(见表6)故制茶质量与铁观音相当。 表5　茶叶质量评审比较　(1997年) 审评单位项目凤圆春铁观音福建省茶叶质量监督检验站外形形状 8.5 8 整碎 9 9 色泽 9 9 内质香气 28 28.5 滋味 28 28.5 叶底 9.5 9 总分 92 92 农业部茶叶质量监督检测中心外形 15% 90 89 汤色 10% 86 87 香气 35% 87 86 滋味 30% 84 85 叶底 10% 83 84 总 分 86.0 86.0 表6　化学成分比较品种水浸出物(%) 茶多酚(%) 氨基酸(%) 咖啡碱(%) 凤圆春 34.0 21.9 1.0 2.7 铁观音(CK) 33.9 21.7 0.9 2.8 农业部茶叶质量监督检测中心检验 2