用茉莉花烹制菜肴，气味芬芳，使人大开胃口，在烹饪美食时，撒在汤、菜上，星星点点，不仅闻之香，还增强人的视觉感受，提高食欲。茉莉花茶原料配方（一）：茉莉叶和花适量。制作方法：摘取茉莉叶和花，洗净，入锅蒸后搓揉，阴干再蒸，烘（晒）干备用。加茶冲服。本茶功效：清口利尿，败火解毒，治腹胀腹泻。原料配方（二）：干茉莉花10克，绿茶5克。冲调方法：沸水冲泡10分钟左右即可饮用。本茶功效：去脂、清肠、开胃，还有助于缓解紧张情绪、消除抑郁。茉莉糖水原料配方（一）：茉莉叶或花，糖各适量。制作方法：摘取茉莉叶或花，洗净煎煮1～2沸，入糖饮服。治赤痢用红糖；治白痢用白糖。本饮功效：治赤白痢疾。原料配方（二）：茉莉花5克，白糖10克。冲调方法：把茉莉花、白糖入杯，用沸水冲泡15～20分钟即成，当茶喝。本饮功效：治肝郁。茉莉鱼肚原料配方：发好鱼肚75克，茉莉花20朵，味精2克，精盐适量，姜汁10克，鸡汤1000克。制作方法：先将鱼肚