凤凰单丛茶(凤凰单枞)
发布时间 2009-05-19 浏览 23039 次
元。这些特殊香型茶精制也需15天左右。

谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种,有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇,同样在毛茶制成后,经15天退火熟化,才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。

宋种八仙单丛,是从单株母树 "大乌叶"上选取插穗,用长枝无性繁殖法扦插成活,再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里,长大后都保持原母树的优良性状,又犹如 "八仙过海,各显神通",各具特色,故雅称 "八仙茶"。成品茶条索紧直,较其他单丛茶硕大,黑褐色,油润光泽,汤色金黄,甘醇爽口常微甜,芝兰香明显。

凤凰单丛茶中的珍稀品种一直供不应求。正宗宋种单丛(老株单丛)大都在开采前就被认购、定购。第二代宋种和嫁接高香型单丛茶,品质上等,市场上都能买到。

凤凰单枞的品种:

凤凰单枞是产于潮汕地区,属于广东乌龙。其具体的品种如下:

宋种“东方红”,系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一

宋种芝兰香,幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞

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