尽管现在已进入21世纪，但上海茶饮料行业的生产经营大多仍处于比较落后的状态，除了少数国有、中外合资、外商独资的大中型茶饮料企业拥有先进的设备、严格的管理和一流的工艺等之外，其余大多数茶饮料企业还在运用着简陋的设备及作坊式的方式进行着生产。近年来，据食品饮料卫生部门所提供的资料表明，如今在市场上，食品饮料卫生暴露问题较多的，便是茶饮料。如再由表及里、顺藤摸瓜，出现问题又恰恰是属于那些生产经营呈“小舢板”式的企业，这不能不引起人们认真、深刻的反思。

　　如今，茶饮料档次在不断升级，并朝着返朴归真“贵族化”方向发展，其广告的诱惑力也越来越大，品牌和质量已成了上海茶饮料市场优胜劣汰的主要因素，而操持胜券者大多是具有一定现代化生产经营规模的企业。由此看来，上海茶饮料行