因为“怕引起误解，影响茶业声誉”，王凯(化名)在反复叮嘱记者不能透露他的个人信息后，才同意接受采访。

今年28岁的王凯，已经在茶市摸爬滚打整整12年。现在他在一座中等城市开了3家茶楼，有车有房，“混得算是有点人样了”。

1997年，从福建安溪的一所中学刚毕业，王凯就进了父亲种植的茶园。他对学习“不是没有天分”，而是因为自幼耳濡目染对茶叶产生了浓厚的兴趣，“不想再浪费时间”。父亲用鞭子也没有把他赶进校门，最后对他就一个要求：不能抽烟喝酒。

现在已是制茶工程师和评茶师的王凯偶尔也抽烟、喝酒，他对记者说，“父亲的要求是出于职业原因，和茶叶打交道要求味觉和嗅觉必须敏感。现在抽烟喝酒也是职业的要求，开茶楼就是要交朋友，烟酒是人际交往的工具”。让他骄傲的是，尽管年轻，他现在对铁观音的鉴别已经达到能“通过眼观闻香即可品断茶叶产地、树龄”的程度。

茶园作为茶叶产业链的源头，还算是收入不错的，王凯度过了愉快的三年茶农时光。但从成为制茶工程师见了世面以