有很多饮料，其实并不含有茶，却也以茶名之。比：菊花茶、金银花茶、杏仁茶、枣仁茶、苦丁茶、罗布麻茶，等等。作家端木蕻良为这类饮料定了个名字，叫"茶外茶"。端木说："很早以前，人们便把一些植物的花、叶，作为饮料，也泛称为茶，我说的茶外茶就是指的这些，它们虽说不是茶的家族，但是，也可以成为上品饮料，成为经济作物，对于它们，这些可以作为饮料的花、叶、果，我想，何坊给起个统名儿，叫它们作茶外茶呢？"茶外茶大体可以分为三类，一类是清饮解渴的，一类调饮充点心的，一类是配伍作药用的。

　　清饮解渴的茶外茶，要算菊花茶最古老、最大众化了。《神农本草经》将菊花列为上品，有"久服，利血气，轻身，耐老延年"的记载，据现代医药研究，菊花含有菊甙、氨基酸、胆碱及微量微生素。有清热解毒，怯风明目，平肝安胃的作用。可入茶的菊，主产浙江桐乡、海宁等地，统称"杭菊"。有"茶族皇后"之称的金花茶，也是茶外茶中的"皇后"。世上茶花，长期以来，有乳白、浅绛的，有嫣红、姹紫的，有青苍、翠绿的，就是找不到黄色的。196