当前，食品安全与质量问题日趋受到各行业，各部门的重视。从05年的KFC苏丹红事件，到08年的三鹿奶粉事件，到最近的农夫山泉“水源门”事件，一件件接踵而至，让人猝不及防。消费者纳闷了，为什么吃个鸡翅，就会吃到致癌物质；喝杯牛奶，会肾结石；农夫山泉水只适合工业用水标准？这样的事情，一件接着一件地在我们眼前发生着，我们不禁想问，到底是生产厂家错了，国家政策错了，还是我们民众错了？紧接着，又出来了农药残留的危害。农药残留涉及到水果市场和蔬菜市场。我们一天也离不开水果和蔬菜，它们是我们每天的消费品。那么如果连我们每天使用的水果和蔬菜都出了问题，我们最基本的生活保障该由谁来负责？农残标准每个国家都有，有中国农残标准，美国农残标准，日本农残标准，欧洲农残标准等，各个地方标准会有数据上的差异，但都是为了保障消费者的利益。一般的，美国农残标准要严格点，日本也比较严格，这是由这两个国家的饮食习惯决定的，像美国人很喜欢食用生菜，这就使得美国农残标准一定到达到某种标准，因为蔬菜经过高温后，很多毒