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生熟普洱的鉴别
发布时间 2009-05-19 浏览 24766 次
会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离开，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作工序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。
生普洱、熟普洱辨别简表
类别
香气
汤色
叶底
普洱生茶
普洱香
栗--深红色
栗-深栗、饱满柔软
普洱熟茶
熟味、沉香
暗栗--黑
暗栗-黑、干瘦老硬
----摘自邓时海《普洱茶》
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