近年来，白茶种类推陈出新，由福建茶叶研究所研制的白茶新品———白云雪芽和白云雪片，品质上较其它白茶更胜一筹。

　　白云雪芽的独特之处是特别耐泡，连续冲泡十多次后，色、香、味仍有残留。该茶随着不断地冲泡，茶叶香气由毫香而药香，而青花香，而嫩香，最后才是一般茶香。而滋味由毫味而药味，而微甜，最后才平淡。经十多次，甚而近二十次冲泡均无苦涩味，药味虽浓，但过喉爽快。因白云雪芽的药味胜过白毫银针，所以其药理作用也更大，祛湿退热之功效也更强大。

　　绿茶在欧洲空前受欢迎

　　在欧洲，绿茶正日益受到欢迎．目前，法国《世界报》发表文章，证明了这一说法。

　　绿茶正在变成21世纪最畅销的流行饮料。进口数字在过去五年增加了两倍。1994年德国进口了250吨，1999年已经达到了750吨。以前，商店货架上长期只有一种绿茶等待顾客采购，现在有些商店供应80个不同的品种。绿茶是世界上最古老的茶。路易十四、歌德只喝绿茶。他们不识红茶。荷兰