七拐八弯，来到大山深处。

浓郁的茶香，迎面扑来，香得让人透不过气来；翠绿的茶山上，采茶姑娘们手拿竹篮忙采茶。

9月1日，富口天峰生态农场400亩茶园里，沙县第二届铁观音茶制作能手赛正在这里进行。原本静静的高山茶园，迎来少有的鼎沸人声。

本次制茶能手大赛规定所有参赛选手必须在参赛日内，用统一采摘的茶青制作出铁观音茶，评委现场品评，确定名次。

利用相同的原料，在众人监督之下妙手制作出好茶，即使对于经验丰富的茶农，也是一种考验。大赛吸引了近百名慕名前来取经的茶农“观战”。

“茶叶身价高不高，关键在制作技艺。做得好，1斤茶叶卖个千儿八百，做得不好，有的甚至只卖几元钱。大家今天要好好看看，他们是怎样做的。”在现场主持“比武”大赛的工作人员，扯着嗓子宣布比赛开始。

第一个上场的是山富公司的制茶师傅刘意春，别看他年纪不大，却有着10多年制茶经验。“不要小看制茶，里面的名堂多得很。摇青，次数太多，茶青不均匀，次数太少，鲜叶萎软无摇‘活’；炒青，手法不对