开化--开化龙顶

　　"钱江源头水，开化龙顶茶"，开化是一座历史悠久、自然景观绝佳的古城，著名的钱塘江的源头就在开化，有林海茫茫的钱江源森林公园。整个开化也可以称作一个天然的森林公园，其境内崇山峻岭，森林茂密，光海拔在千米以上的高山就有20多座，终年云雾缭绕，具有极为丰富的动植物资源。好山好水出好茶，名茶"开化龙顶"就出自这里。

　　茶史追溯 开化出好茶历史悠久，据记载，明崇祯四年已经成为贡茶。清光绪二十四年（１８９８年）县志有"名茶朝贡时黄绢袋袱旗号篓，专人专程进贡"的记载。后一度失传。20世纪70年代末，茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里，采取一芽一叶为原料，精心研制出一种品质优异的好茶，遂以开化县名和龙顶地名而将之命名为开化龙顶。开化龙顶因其香气清幽、滋味醇爽，品质极优而被评为优秀名茶。

　　名茶鉴赏 开化龙顶属于高山云雾茶，其外形紧直挺秀，白毫批露，芽叶成朵，非常耐看。"干茶色绿，汤水清绿，叶底鲜绿"，此三绿为龙顶茶的主要特征。品龙顶茶宜以