澄公爱客至，取水挹幽窦。

　　坐我檐莆中，余香不闻嗅，

　　但见飘中清，翠影落碧岫。

　　烹煮黄金芽，不取谷雨后。

　　同来二、三子，三咽不忍漱。"

　　明代诗人高应冕著有《龙井试茶》：

　　"天风吹醉客，乘兴过山家，

　　云泛龙沙水，春分石上花。

　　茶新香更细，鼎小煮尤佳，

　　若不烹松火，疑餐一片霞。"

　　清代诗人龚翔麟有《虎跑泉》道：

　　旋买龙井茶，来试虎跑泉。

　　松下竹风炉，活火手自煎。

　　老谦三味法，可惜无人传。

　　坐龙井烹茶偶成-乾隆

　　龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。

　　寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。

　　何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。

　　呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。

　　名茶鉴赏 龙井茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，素以"色翠、香郁、味甘、形美"四绝著称，驰名中外。冲泡龙井茶时