鄂西土家的佷山茶

在鄂西南，长阳的土家族人拥有一种令他们自豪的茶，这种茶，为陆羽所赞叹、为宫延所喜爱。这就是佷山茶，佷山茶，生长在秀美如画的山水间。 　

　八百里清江美如画，三百里画廊在长阳。长阳土家族的山寨坐落在群峦起伏，云雾缭绕之间，煞是美丽神秘。山清水秀出好茶，更是令人所向往的是他们的佷山茶。

　　长阳史称佷山。两千多年前，西汉高祖元年始置佷山县，系巴人圣地佷山而得名。佷山茶在唐代即为朝贡之物。《茶经》云：“山南峡江上，荆洲次”， 佷山乃正南峡洲之地也。

　　我们发现当地土家族人制作的佷山茶，其形如霜针，漫散似雀舌，冲泡后汤若碧露，黄绿明亮，具有高山茶悦鼻的板栗香和绿豆香。初饮口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，顺滑润喉，且回味越久越浓。叶底明亮，叶质柔软。难怪它能够扬名历史悠悠千载。据土家族的制茶人介绍，即使到了清光绪末年，佷山茶依旧著名，曾获“南洋劝业奖”金奖。 　

　佷山茶发展到今天，已溶入世代巴人的血液相袭成为土家子民生命中的一部分