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目前,安溪铁观音的生产普遍实行家庭式经营,以每一个家庭为一个生产单位。生产的分散性造成了监督、管理的困难。一些茶农为了追求自身利益的最大化,降低生产成本,施用国家禁止在茶园使用的农药,致使农药残留量超标严重。为了解决这个问题,我觉得应从以下几方面努力:一,坚持从源头上治理,提高茶农的自律性是根本之策,也是解决成本最低的方案;二,加强检验检疫力度,在各茶叶村设立检验检疫机构,对茶农的茶叶进行抽查检验,并建立相应的奖惩制度;三,建立严格的监管与追踪体系,完善出口茶叶备案制度体系。
虽然安溪铁观音的定价机制不尽完善,出口在一定程度上遭遇“绿色壁垒”,但是近年来福建建设无公害、绿色食品、有机茶园基地,制定和完善产品质量标准,建立健全了行之有效的产品卫生安全质量体系,从根本上保证了茶产品