坐在吴裕泰生产基地的茶山脚下，泡上一杯新鲜的西湖龙井，我们与杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟先生聊起了天。茶山上许多茶树已经冒出了嫩芽，可采茶的人还是只有星星点点。戚会长告诉我们，明前茶之所以珍贵，是因为清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，能达到采摘标准的茶叶很少，清明前后的西湖龙井价格能够相差十几到几十倍，所以才会有茶叶“明前金，明后银”一说。清明前的茶叶都是经历一个寒冷冬天滋润、养精蓄锐之后才生长出来的，少受虫害侵扰，茶叶滋味纯正。

吴裕泰的西湖龙井色绿、香