，搓条显毫，烘干。 1.鲜叶：必须选用同一良种茶树上的茶叶，要1芽1叶初展，叶芽长度4厘米。而且叶芽肥瘦一致，鲜叶色泽一致。露雨水天气不采茶，采回经过摊放3小时进行杀青。 2.杀青：炒制的第一道关，使鲜叶受高温处理后，挥发低沸点的芳香物质，去掉青臭气，显露出高香茶味，同时破坏酶活性，防止多酚氧化，减少苦涩味，保持叶色翠绿。这道工序非常重要，鲜嫩的茶叶要在150～160℃的锅里炒，炒老了味道苦，炒嫩了香味低，抖扬不开叶色变暗，挑抖不净叶易焦边。 3.揉捻搓条显毫：杀青后，稍作捻揉，将茶叶卷成条索，然后改作双手搓条显毫动作，此举反复进行操作要领：两手抱拳将锅中茶叶抓入到手，两手前后推动拉搓条，达到显毫之功，并用两手腕弹力将茶叶甩入锅中，此举反复进行，直到成条，色泽翠绿，银毫满披即止。搓条是一细工，循序渐进，精巧操作，切忌莽撞粗暴，更忌性急猛作。 4.烘干：揉搓以后，分为两次烘干，第一次以烘头80℃的温度，烘到8～9成干，摊晾数小时以后，再以烘头50～60℃温度慢慢烘至足干，茶香清新宜人，闻一下使你回味