国内外茶饮料瓶包装市场深度解读
发布时间 2009-09-28 浏览 22218 次
灌装或60℃左右的热灌装,其稳定性较差,灌装时的环境也不稳定,易发生二次污染,从而导致细菌超标、茶汤变质。

目前采用无菌利乐包作为茶饮料包装的基本上都是台资企业,如统一、康师傅、生活等,另外如旭日升、汇源、深晖、惠尔康也有采用,这部分厂家的资金实力较为雄厚,而且有丰富的茶饮料生产经验。它们的产品口味好、质量稳定,销售形势乐观,在近年我国茶饮料销售中的市场占有率很高。

5、茶饮料包装的发展趋势

茶饮料首先是一种饮料,所以几乎所有在其它类饮料中出现的包装在茶饮料中都有应用。但茶饮料又有其自身的特点:①茶饮料中的多酚类物质及其氧化产物极易在贮藏过程中与咖啡碱、可溶性蛋白、果胶质形成混浊和沉淀;②多酚类物质还易氧化,易与铁离子形成黑色络合物从而导致饮料色泽和风味上的劣变;③茶汤经高温长时间杀菌,香气容易损失且易产生熟汤味(蒸煮味),从而影响茶饮料本身的风味;5茶饮料多属低酸性饮料(PH≥4.5),一般要采用高温杀菌;⑤茶饮料大都是大众化饮料,需以低廉的价格来刺激消

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