高原佳品——酥油茶

由于藏民族对茶的鱼水之需，产生了世界上最庞杂繁复的茶叶之路，把藏区与川滇产茶地结合为一个生理上的整体。茶叶之路不仅是一个地理上的概念，更是一个有机的组织，渗透到各阶层的经济与文化中。茶叶之路涉及的环节有：茶农—制茶工场—茶贩—营运人（马帮与背夫）—茶店—锅庄—商号—零售商—茶客。

一日无茶则滞，三日无茶则痛

西藏高原上的茶文化，已有千年以上的历史了。茶叶在唐以前亦称“檟”，《尔雅释木篇》中说：“檟，苦荼(茶) 也。”藏语称茶为“荚”，是当时汉语“檟”(茶树)的译音。茶叶具有消食、止渴、去腻等特殊的功能，对于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑为主食的青藏高原人来说，确实是不能一日无茶。

“每天早上我都必须喝酥油茶、吃糌粑，要不一整天都没劲。如果不喝茶，吃其它的什么都不行！代替不了！”桑布医生说。

藏民族是世界上最喜欢喝茶的民族之一，