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黑茶品饮和其他茶类不一样,社会上对黑茶的认知也明显滞后于其他茶类。品饮绿茶、红茶、乌龙茶的感受带入黑茶的品饮中,会带来较大的困扰。
品饮黑茶,客观上除了器具的准备和基本的冲泡技巧之外,还得有心理上的准备。
(黑茶中各种茶的冲泡技巧在湖南黑茶网上都有详细的介绍,包括:千两茶、茯砖茶、黑砖茶、天尖茶等。)
首先:它不如绿茶鲜爽。习惯喝绿茶的朋友可能会习惯性地把它和绿茶相比,因为黑茶用料相对要粗老一些,且经过后期发酵,其鲜爽度无法和绿茶相比。如果有想把它和绿茶相比的念头,在此就要打消掉了这个念头上。
其次:它不如红茶的红艳和果香。
其三:它的香气更比不上乌龙的张扬和霸道。
其四:它不如黄茶或白茶那样的恬淡。
和以上几种茶类所用的原料相比,黑茶不纤秀,甚至可以说欠精致。且饮用方法和方式相对粗放,所以对于追求精致生活的人来说,黑茶是比较难进入选择视野的。正因为它不具备这样或者那样茶的优点或者说长处,它却具有其它茶类所具有的中庸,中和