9月29日凌晨3时许，涉县索堡屠宰场就开始忙碌了。“从将生猪送进屠宰场静养，淋浴、麻电致昏、脱毛、检验检疫、修整等13道工序，都有‘电子警察’监控，谁都甭想耍‘花样’。”该屠宰场场长柳和平说。

　　涉县共有7家定点屠宰厂，由于地处深山，定点屠宰场也很分散，该县屠管办执法难度较大，不免造成监控盲点。

　　5月份，涉县在全省县级首家推行畜禽屠宰工艺“电子眼”全程监控模式，决定在每家定点屠宰场投资安装视频监控设备，对生猪进场大门、待宰生猪静养区、生猪屠宰车间、副产品整理间、肉品质量检验检疫室、病死猪屠宰间、无害化处理间7处进行全面监控，同时，县屠管办与屠宰场实行微机联网，监管部门“足不出户”便可监管每家屠宰场流水作业的每道程序，“由此实现了24小时全天候监控”。

　　“有了‘电子眼’联合‘执法’，市民吃猪肉将更加放心了。”涉县畜禽屠宰监督管理办公室主任刘庆军说。