15日，在2009中国上海（国际）茶业博会传出喜讯，国家茶叶质量监督检测中心监测数据表明：高茶黄素红茶新品在我国研发成功，并改写了传统茶叶茶黄素总量记录。

国家茶叶质量监督检验中心的检验结果表明，由深圳市留学人员创业项目--优八茶叶有限公司研发监制，分别由修水红运茶叶有限公司和祁门红运茶叶有限公司进行生产的高茶黄素红茶新品，茶黄素总量都超过了茶叶生化教科书上的茶黄素总量在0.5%到2%之间的记录，其中祁门红运茶叶有限公司进行生产的高茶黄素红茶新品茶黄素总量占2.3%（报告编号：2009W-287），而修水红运茶叶有限公司生产的高茶黄素红茶新品茶黄素总量更高达2.6%（报告编号：2009W-285）。

茶黄素（Theaflavin）是从茶叶中找到的化合物。具有调节血脂、预防心血管疾病的功效，茶黄素食品保健运用是目前茶叶界关注课题。

专家介绍，茶黄素、茶红素、茶褐色的比例对红茶色香味起决定作用，高茶黄素成品红茶汤色红亮或红艳，叶底红亮，滋味浓强、鲜爽的甜花香。茶黄素、茶红素、茶褐素最适宜比例为1：5：4