南京农业大学专家培出低咖啡碱含量茶树品种
发布时间 2009-10-11 浏览 23942 次
子标记、组织培养等多项现代技术,杂交选育出一种低咖啡碱茶树品种“苏安特”。通过育种手段改造后的新品茶叶,无须加工处理,也能使茶叶中咖啡碱含量从一般水平的4%左右降低为0.79%,而茶叶中原来的其他一些营养成分保持不变。

  试验分析结果表明,低咖啡碱茶“苏安特”,虽然降低了咖啡碱含量,但茶叶感官品质丝毫不受影响,茶氨酸含量为3.37%,茶多酚为34.76%,这两种营养成分含量和普通茶叶相近。

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